Ida-Aasia meditsiinis kasutatavate mitmekesiste ravimseente hulgas, maitake (Grifola frondosa) on erilisel kohal. Jaapanis tuntud kui „tantsiv seen” – nimi, mille päritolu on vaieldav, kuid viitab tõenäoliselt selle lehtede kosejale ja üksteisega kattuvale kujule – on maitake’i Hiinas ja Jaapanis toiduna tarbitud ja ravimina kasutatud umbes 3 000 aastat. Läänes jäi see suures osas tundmatuks, kuni 1980. aastatel sai selle kaubanduslik kasvatamine võimalikuks, mille järel hakkas see tõsiselt teadlaste tähelepanu äratama. Eelkõige selle beetaglükaani sisaldus on andnud alust märkimisväärsele hulgale uuringutele. Siin on faktidel põhinev ülevaade sellest, mida maitake sisaldab, mida tõendid toetavad ja kuidas seda kasutada. Mis on maitake?
Grifola frondosa on polüpoorne seen – seeneliik, mis moodustab suuri, üksteisega kattuvaid, lehvikukujulisi lehti tammede, pärnade, ja muude lehtpuude juurealal. Looduslik maitake võib kasvada erakordselt suureks, mõnikord ületades 50 cm läbimõõdu. See on pärit Ida-Aasiast, kuid nüüd leidub seda ka Põhja-Ameerika ja Euroopa parasvöötme lehtpuumetsades, mis on tingitud kultiveeritud isendite levikust. Poolas tuntakse seda nimetusega żagwica listkowata.
Maitake kuulub laiemasse seenekategooriasse, mida mõnikord nimetatakse „adaptogeenseteks seenteks” või „ravimseenteks” — rühma, kuhu kuuluvad reishi (Gano Derma lucidum), shiitake (Lentinula edodes), lõvimane (Hericium erinaceus), ja chaga (Inonotus obliquus). Kuigi igal neist on erinev bioaktiivne profiil ja konkreetsed uurimisvaldkonnad, on neil ühine alus immunomoduleerivates polüsahhariidides — peamiselt beetaglükaanides —, mis on ravimseente kategoorias kõige paremini uuritud ühendid.
Aktiivsed ühendid ja toiteväärtus
Maitake terapeutiline huvi põhineb peamiselt selle polüsahhariidifraktsioonil, eriti spetsiifilisel beetaglükaani tüübil, mida nimetatakse D-fraktsiooniks — hargnenud 1, 3/1, 6 beeta-D-glükaan, mis on omane maitake'ile ja mille kohta on tehtud enamik selle liigi kliinilisi uuringuid. Lisaks D-fraktsioonile, sisaldab maitake:
- täiendavaid polüsahhariide ja glükoproteiine — mis aitavad kaasa immuunsüsteemi reguleerivale toimele
- Ergosterool — seente D2-vitamiini eelühend; muundub D-vitamiiniks UV-kiirguse mõjul
- B-vitamiinid — sealhulgas B1, B2, B3, ja B5
- Mineraalid — sealhulgas kaltsium, magneesium, kaalium, ja vask
- Täisväärtuslik valk — kõik asendamatud aminohapped on olemas, kuigi tagasihoidlikes kogustes
- Toidukiud — soodustab soolestiku tervist ja ainevahetust
- Antioksüdandid — sealhulgas fenoolhapped ja ergotioneiin, ainulaadne aminohappe antioksüdant, mis on kontsentreeritud seentes
Mida näitavad uuringud
Immuunsüsteemi modulatsioon
Maitake D-fraktsiooni beetaglükaanid seonduvad mustri-tuvastamise retseptoritega makrofaagidel, dendriitrakkudel, ja looduslikel tapjarakkudel (NK), aktiveerides kaasasündinud immuunvastuseid ja tugevdades adaptiivset immuunvastust järgnevas etapis. See on maitake bioloogia kõige põhjalikumalt uuritud aspekt. 2017. aasta randomiseeritud kontrollitud uuringus leiti, et maitake'i toidulisand tugevdas organismi reaktsiooni gripi vaktsineerimisele, vähendades samal ajal tervete täiskasvanute nohu sümptomeid. Laboratoorsed uuringud näitavad suurenenud NK-rakkude aktiivsust, neutrofiilide funktsiooni ja patogeenide vastu kaitsmisega seotud tsütokiinide tootmist. On oluline seda aktiivsust kontekstualiseerida: maitake'i immunomoduleerivad mõjud tähendavad, et see võib nii stimuleerida alaktiivset immuunvastust kui ka mõõdukalt mõjutada ülemääraselt aktiivset vastust. See kontekstist sõltuv modulatsioon on omadus, mis on ühine paljudele ravimseentele, ja on üks põhjus, miks neid klassifitseeritakse adaptogeenideks. Meie immuunsüsteemi kollektsioon sisaldab maitake'i koos teiste tõenduspõhiste immuunsüsteemi toetavate valikuvõimalustega.
Veresuhkur ja ainevahetuse tervis
Mitmed uuringud – peamiselt loomamudelitel, koos mõningate inimeste vaatlusandmetega – on uurinud maitake mõju veresuhkru reguleerimisele. Pakutud mehhanismid hõlmavad insuliinitundlikkuse paranemist raku tasandil, glükoosi imendumise modulatsiooni soolestikus, ja mõju maksa glükoosimetabolismile. Mitmed Jaapani uuringud näitasid mõõdetavalt madalamat veresuhkru taset maitake't söönud diabeetilistel rottidel võrreldes kontrollrühmadega. Inimeste kliinilised andmed on endiselt piiratud, kuid mehhanistlik alus on usutav. Kaera ja odra beetaglükaanidel – sarnase klassi ühenditel – on EFSA heakskiidetud tervisealased väited veresuhkru reguleerimise kohta, mis annab täiendavat usutavust.
Kardiovaskulaarsed ja lipiidide mõjud
Maitake beetaglükaanidel on loomkatsetes näidatud vererõhku alandavat toimet, mille mehhanismid kattuvad mõnede vererõhuravimite omadega. Preussi ja kolleegide uuring dokumenteeris mõõdetavat hüpertensiooni vähenemist vananevatel rottidel, keda toideti maitakega. Maitake'i beetaglükaanid näivad vähendavat ka üldkolesterooli ja triglütseriide taset, mõjutades rasva ainevahetust maksas. Tõendusmaterjal on siin peamiselt prekliiniline, kuid see on järjepidev ja usutav. Beetaglükaani kolesterooli alandav toime on hästi tõestatud kaera ja odra uuringutest, ning maitake'i beetaglükaani fraktsioonil on sarnased struktuurilised omadused.
Vähivastane uurimistöö — oluline kontekst
Maitake D-fraktsiooni on uuritud vähiga seoses, ning laboratoorsetes ja väikesemahulistes kliinilistes uuringutes on saadud mõningaid huvitavaid tulemusi — sealhulgas uuringud, mis viitavad tugevnenud immuunaktiivsusele teatud vähirakkude liinide vastu, ning mõned inimkatsed, mis näitavad paremaid immuunparameetreid vähihaigetel. Siiski, on need uuringud esialgsed, ja on äärmiselt oluline selgelt märkida: maitake ei ole vähiravi. Kliinilised tõendid vähivastase toime kohta ei ole kindlaks tehtud, ja maitake ei tohiks kunagi asendada tavapärast onkoloogilist ravi. Huvi maitake'i vastu täiendava toena (, mitte asendajana) vähiravi ajal tuleneb selle hästi dokumenteeritud immuunsüsteemi toetavatest omadustest.
Maksatoetus
Prekliinilised uuringud on näidanud, et maitake takistab triglütseriidide kogunemist maksarakkudes ja vähendab maksa lipiidide oksüdatiivset stressi. Seenes sisalduvad antioksüdandid – eriti ergotioneiin – võivad aidata kaitsta maksarakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Need uuringud on toetavad, kuid inimeste puhul on tegemist alles esialgsete tulemustega.
[näpunäide: Maitake-toidulisandit valides, otsige tooteid, millel on märgitud beetaglükaani sisaldus või mis on märgistatud D-fraktsiooniga standardiseeritud toodetena. Terve seene pulbrist valmistatud tooted pakuvad küll kõiki ühendeid, kuid aktiivse beetaglükaani kontsentratsioon on neis madalam. 20–30% polüsahhariide sisaldavad ekstraktid pakuvad kontsentreeritumat toidulisandit. Kui kasutate maitake'i toiduna, on kuivatatud või värske seen suurepärane kulinaarne koostisosa, millel on rikkalik, mullane maitse, mis sobib hästi praadimiseks, suppidesse, ja teraviljatoitudesse.]Maitake toidulisandid Medpakis
Meil on müügil maitake eraldi toidulisandina Vitaler's ja MycoMedica, ning Solgar hästi tuntud kolme seene kombinatsioonitoode, mis ühendab maitake'i reishi ja shiitake'iga:
[products:vitalers-maitake-maitake-leafworm-500-mg-60-capsules, mycomedica-maitake-500-mg-90-capsules, solgar-reishi-shiitake-maitake-mushroom-extract-50-veg-capsules]Laiem ravimseente kategooria Medpakis
Maitake kuulub laiemasse seente perekonda, millel on ühine immunomoduleeriv beetaglükaani toime, kuid millel on ka eraldi lisavõimed:
- Reishi (Gano Derma lucidum) — üldiselt kõige enam uuritud ravimseene; tuntud oma adaptogeensete, põletikuvastaste, ja rahustavate omaduste poolest; kasutatakse stressi, une, ja immuunsüsteemi vastupidavuse
- parandamiseks; Lõvi mane (Hericium erinaceus) — seotud unikaalselt närvi kasvufaktori (NGF) stimuleerimisega; kõige rohkem teadusuuringutega toetatud seen kognitiivse toetuse ja neuroloogilise tervise jaoks
- Cordyceps (Cordyceps sinensis / militaris) — kasutatakse energia, sportliku vastupidavuse, ja neerupealiste toetamiseks; hästi uuritud treeningutulemuste kontekstis
- Chaga (Inonotus obliquus) — erakordselt kõrge antioksüdantide sisaldus; kasutatakse immuunsüsteemi toetamiseks ja põletikuliste seisundite puhul
- Shiitake (Lentinula edodes) — nii kulinaarne kui ka ravimtaim; uuritud südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi toime pärast tänu beetaglükaani ja lentinaani sisaldusele
Annustamine ja ohutus
Maitake'i talutakse üldiselt väga hästi. Terve seene tarbimine toidu kogustes on ohutu ja teadaolevaid kõrvaltoimeid ei esine. Toidulisandina kasutamisel, on kliinilistes uuringutes kasutatud annuseid vahemikus 350–500 mg ekstrakti päevas; mõnedes uuringutes on kasutatud suuremaid annuseid. Alustamine väiksemate annustega ja nende järkjärguline suurendamine on mõistlik, eriti tundliku seedesüsteemiga inimeste puhul.
[warning: Maitake'i ei soovitata raseduse ajal, kuna selle ohutuse kohta puuduvad piisavad andmed. Tõttu oma immunomoduleerivale toimele, peaksid inimesed, kes võtavad immunosupressante (autoimmuunhaiguste või elundisiirdamise) tõttu, enne kasutamist konsulteerima oma arstiga – immuunsüsteemi stimuleerimine võib olla vastunäidustatud. Inimesed, kellel on vererõhu- või veresuhkruhäired ja kes võtavad ravimeid, peaksid maitake'i toidulisandi kasutamise alustamisel jälgima oma näitajaid, kuna sellel võib olla lisamõju. Maitake ei ole ühegi haiguse ravi.][note: Kõik Medpaki tooted on valmistatud ELis, tagades kiire kohaletoimetamise ja tolliprobleemide puudumise klientidele kogu Euroopas.]
