Ziółko Estragon - 25 g

Kuivatatud estragon on 100% prantsuse estragon (Artemisia dracunculus), mis pärineb Poolast. Anisilise ja vürtsika aroomiga on see prantsuse köögi klassikaline koostisosa. Oluline koostisosa Béarnaise-, tartari- ja hollandaise-kastmetes ningDijoni sinepis. Sobib ideaalselt pardiga, lambalihaga ja mereandidega.

Toote kohta

Ziółko kuivatatud estragon on Poolast pärit prantsuse estragon (Artemisia dracunculus). Selle kergelt mõrkjas, vürtsikas-ürdiselt lõhnav aroom, mis mõnedele meenutab apteegitilli või aniisi, on prantsuse köögi klassika.

Estragon on väga tugev vürts – juba väike näputäis piisab, et anda roale ainulaadne maitse ja aroom. See on klassikaliste prantsuse kastmete – béarnaise’i, tartari ja hollandaise’i – ning Dijoni sinepi oluline koostisosa. See sobib suurepäraselt kokku delikaatsete lihasortidega: pardiga, lambalihaga, kanalihaga, aga ka mereandide ja kalaga. Huvitav fakt: estragon maitsestab veiniäädikat erakordselt hästi – see on klassikaline prantsuse viis, kuidas valmistada salatikastmeteks oma estragonäädikat.

• 100% kuivatatud estragon – Poola päritolu, üksainus koostisosa
• Aniisi- ja vürtsikas aroom – prantsuse köögi klassika
• Koostisosa bearnaise-, tartari- ja hollandaise-kastmetes ning Dijoni sinepis
• Kasutage säästlikult – tugev vürts, piisab ühest näputäiest
• Gluteenivaba, GMO-vaba ja säilitusaineteta

Kasutamine

Klassikaline prantsuse maitseaine: béarnaise-kastmes (steikide jaoks), tartare-kastmes (liha jaoks), hollandaise-kastmes (köögiviljade ja munade jaoks) ning Dijoni sinepis. Sobib suurepäraselt delikaatsete lihade – pardi, lambaliha, kana, mereandide (krevetid, krabid, langustiinid) ja küpsetatud kalaga. Sobib hästi ka marinaadidesse, omlettidesse, salatitesse (nt Niçoise) ja veiniäädika maitsestamiseks.

Kasutamine

Lisage näputäis toiduvalmistamise lõpus (estragoni aroom haihtub pikaajalise keetmise käigus kiiresti). Tüüpiline kogus: 1/4 teelusikatäit 4 portsjoni kohta – tegemist on intensiivse vürtsiga, mida on kerge liiga palju kasutada. Äädika maitsestamine: lisa 1 teelusikatäis kuivatatud estragonit 250 ml veiniäädikasse, lase 1–2 nädalat seista, seejärel kurna. Sobib hästi peterselli, tilli, murulaugu ja valge pipraga.

Säilitamine

Hoida õhukindlas nõus jahedas, pimedas kohas, eemal valgusest, niiskusest ja võõrastest lõhnadest.

Koostis

100% kuivatatud estragon.