Ziółko tseiloni kaneel - 60 g

Ziółko Ceyloni kaneel on kõige hinnatum kaneelisort – tõeline kaneel (Cinnamomum verum) Sri Lankalt. Selle magus ja vürtsikas aroom meenutab pidulikku küpsetamist ja piparkooke. Sobib ideaalselt kookidesse, putrudesse, küpsetatud õuntesse, magustoitudesse ja jookidesse.

Toote kohta

Ziółko Ceyloni kaneel on Sri Lankast pärit tõeline kaneel (Cinnamomum verum) lahtisel kujul – kõige hinnatum kaneelisort. Seda saadakse kaneelipuu sisemise koore osast, mis on eeltöödeldud, päikese käes kuivatatud ja jahvatatud.

Selle magusa ja vürtsika maitse ning aroomi annab kaneeliõli. Euroopa köögis seostatakse seda peamiselt pidulike küpsetiste ja magustoitudega, kuid India, Pärsia ja Türgi köögis kasutatakse seda sageli soolastes roogades – traditsioonilistes garam masala segudes, pilaffides ja lambaliharoogades.

Kasutusalad

Vürts küpsetistele (õunatordid, pärmi koogid, piparkoogid, kaneelirullid, pannkoogid), putrudele, magustoitudele (küpsetatud õunad, riisipuding, kompotid) ja jookidele (masala chai, kaneelikohv, glögi). Sobib hästi ka Lähis-Ida köögi soolastesse roogadesse – garam masala, pilaff, lambatagine.

Kasutamine

Lisa tainasse sõtkumise ajal (tavaliselt 1–2 teelusikatäit ühe biskviidi või 500 g jahu kohta), puista enne serveerimist näputäis putru peale ja lisa keetmise ajal kompottidesse üks teelusikatäis. Tseiloni kaneelil on mahedam aroom kui levinumal kassia-kaneelil – seda võib kasutada rohkem, ilma et tekiks mõru maitse.

Säilitamine

Hoida õhukindlas nõus kuivas, pimedas kohas, kaitstuna valguse, niiskuse ja võõraste lõhnade eest.

Koostisosad

100% jahvatatud Tseiloni kaneel.