Ziółko Fenugreek, Hakkliha - 70 g

Ziółko jahvatatud fenugreek koosneb 100% Indiast pärit fenugreekiseemnetest (Trigonella foenum-graecum). Sellel on mõrkjas-aromaatne maitse, mida võrreldakse sageli leht-lõhe ja kõrbenud suhkruga – röstimisel tulevad esile pähklised nüansid. Klassikaline koostisosa karrisegudes, samuti India, Etioopia (berbere) ja Jeemeni köögis.

Toote kohta

Ziółko jahvatatud fenugreek koosneb jahvatatud fenugreekiseemnetest (Trigonella foenum-graecum) – kaunviljast, mida kasutatakse laialdaselt Lähis-Ida köögis. Päritolu: India.

Selle iseloomulik mõru ja aromaatne maitse meenutab mõnedele inimestele lovage’i ja kõrbenud suhkru segu. Kuivatamisel kuivas pannil tulevad esile pähklised nüansid ja mõrudus väheneb – see on India köögis populaarne meetod. Fenugreek on karri segude peamine koostisosa; seda leidub ka bengali panch poronis, Jeemeni salatah’is ja Etioopia berberes. India köögis kasutatakse seda köögivilja- ja kaunviljatoitudes; Põhja-Aafrikas lisatakse seda leibadele.

• 100% jahvatatud lambalääts – üksainus koostisosa, pärit Indiast
• Kibe, aromaatne maitse – sarnane leht-lõhe ja karamelliseeritud suhkruga
• Klassikaline karri-maitseainesegu – India, Bengali, Jeemeni ja Etioopia köök
• Röstimine toob esile pähklise maitse – klassikaline tehnika India köögis
• Gluteenivaba, GMO-vaba ja säilitusaineteta

Kasutamine

Vürts idamaiste ja India roogade jaoks: karrisegud, dahl, sambar, kaunviljaroad (läätsed, kikerherned), köögiviljaroad (lillkapsas, kartulid, spinat). Koostisosa Etioopia berberes, Bengali panch poronis, Jeemeni salatahis. Lisatakse kodus valmistatavale India-stiilis leivale ja naanile.

Soovituslik kasutamine

Röstige 30 sekundit kuival pannil enne roale lisamist – röstimise käigus avaneb aroom ja mõrudus pehmendub. Tavaline kogus: 1/2–1 teelusikatäit 4 portsjoni kohta. Sobib hästi köömne, koriandri, kurkumi, ingveri, küüslaugu ja sibulaga. Kasutage säästlikult – tugev aroom.

Säilitamine

Hoida õhukindlas nõus jahedas, pimedas kohas, eemal valgusest, niiskusest ja võõrastest lõhnadest.

Koostis

100% jahvatatud lambalääts.