Ziółko Fenugreek, Seemned - 200 g

Põld-lambaläätseseemned on terved põld-lambaläätseseemned (Trigonella foenum-graecum) Egiptusest, mida müüakse jahvatamata kujul. Neid kasutatakse veiseliha, lambaliha, linnuliha ja kala maitsestamiseks ning taimeteede valmistamiseks. Röstimine toob esile nende pähklise maitse.

Toote kohta

Ziółko fenugreekiseemned on terved, kõvad ja õlised tavalise fenugreek'i (Trigonella foenum-graecum) seemned – see on Vahemere piirkonnast pärit liblikõieline taim. Päritolu: Egiptus.

Seemnetel on mõru, vürtsikas aroom, mida mõned võrdlevad kreeka heinaga või kõrbenud suhkruga. 30–60 sekundit kuivas pannil röstimine toob esile pähklise maitse ja vähendab mõrudust – see on oluline tehnika India, Jeemeni ja Etioopia köögis. 200 g pakend tervete seemnetega võimaldab neid vahetult enne kasutamist värskelt vürtsiveskis jahvatada (parima aroomi saamiseks).

• 100% terved fenugreekiseemned – pärit Egiptusest
• Mõrkjas-vürtsikas aroom – röstimine toob esile pähklise maitse
• 200 g pakk terved seemned – parima aroomi saamiseks jahvatage vahetult enne kasutamist
• Mitmekülgsus – kulinaarne vürts (liha, karrid) ja taimetee
• Ei sisalda GMO-sid, säilitusaineid, lõhna- ega värvaineid

Kasutamine

Kulinaarne vürts liharoogadele (vasikaliha, lambaliha, linnuliha, kala), karrisegudele, India köögis (panch poron, dahl, sambar), Etioopia köögis (berbere) ja Jeemeni köögis (salatah). Koostisosa kodus valmistatavas India-stiilis leivas. Sobib hästi ka idamaise köögi taimeteede aluseks.

Kasutamine

Röstimine: kuumutage kuiv pann, lisage seemned, röstige 30–60 sekundit, segades, kuni tekib pähkliline aroom. Jahvatamine: vürtsiveskis või uhmris – värskelt jahvatatud fenugreekil on kõige intensiivsem aroom. Leotamine: vala 1 teelusikatäie seemnete peale klaas keeva vett, kata kinni ja lase 10 minutit tõmmata, seejärel kurna. Tüüpiline kasutamine toiduvalmistamisel: 1/2 teelusikatäit 4 portsjoni kohta. Sobib hästi kokku köömne, koriandri, kurkumi, ingveri ja küüslauguga.

Säilitamine

Hoida õhukindlas nõus kuivas ja pimedas kohas; kaitsta valguse, niiskuse ja võõraste lõhnade eest.

Koostis

100% fenugreekiseemned.