Kameliinaõli on väga toitev rasv, mida saadakse kameliina sativa ((Camelina sativa L.)) seemnete külmpressimisel – see on vastupidav õliseemnetaim, mida on Euroopas kasvatatud juba tuhandeid aastaid. Taimel endal on iseloomulik pruunikas värv, kuid sellest saadav õli on hoopis teistsugune – sõltuvalt kasvupinnasest, varieerub see kuldsest rohekaskuldse või punakaspruuni värvuseni. Lina- või päevalilleõlist vähem tuntud, on kameliinaõli üks toitumiselt muljetavaldavamaid taimeõlisid, mille rasvhapete koostis väärib palju laiemat tähelepanu.
Rasvhapete koostis: miks kameliinaõli on nii väärtuslik
Kameliinaõli toiteväärtuslikud eelised algavad selle koostisest. Kuni 90% selle rasvadest on UNS küllastunud rasvhapped, mis asetab selle kohe südame-veresoonkonna ja ainevahetuse seisukohast kõige kasulikumate taimeõlide hulka. Sellest UNS küllastunud osast, koosneb üle poole polüküllastunud rasvhapetest — sealhulgas oomega-3 ja oomega-6 — millest eriti suure osa moodustab alfa-linoleenhape (ALA, mis on oomega-3). Ülejäänud umbes 35% moodustavad monoküllastumata rasvhapped, sealhulgas oleiinhape, erukahape ja eikosenoehape. Küllastunud rasvad moodustavad vaid 8–10% kogurasvasisaldusest. Sellel koostisel on reaalsed tagajärjed. Inimkeha ei suuda polüküllastunud rasvhappeid sünteesida ja need tuleb saada toidust — seetõttu on toiduallikad hädavajalikud. Nende roll hõlmab ajutegevust, hormonaalset regulatsiooni, meeleolu stabiilsust ja südame-veresoonkonna kaitset. Puudus on seotud mälu- ja kontsentratsioonihäiretega, vähenenud stressitaluvusega, ja – raskematel juhtudel – depressiivsete sümptomitega. Kamelinaõli on üks kättesaadavaim ja kulutõhusaim viis selle levinud toitumisalase puudujäägi kõrvaldamiseks.
Kamelinaõli ja kolesterool
Varssavi Toidu- ja Toitumise Instituudis läbi viidud uuringus uuriti spetsiaalselt kamelinaõli mõju LDL-ile (ehk „halvale”) kolesteroolile. Uuringus, milles osalesid hüperkolesteroleemiaga (seisund, mida iseloomustab kõrgenenud plasmakolesteroolitase) patsiendid, viis kameliinaõli igapäevane tarbimine 14 päeva jooksul LDL-kolesteroolitaseme languseni ligikaudu 12% võrra. See on märkimisväärne tulemus nii lühiajalise toitumisinterventsiooni puhul, ja see rõhutab kameliinaõli regulaarse toidusse lisamise praktilist kardiovaskulaarset tähtsust.
[näpunäide: Üks teelusikatäis kameliinaõli päevas tühja kõhuga on laialdaselt soovitatav algannus – piisav, et katta kogu päevane vajadus oluliste UNS küllastunud rasvhapete järele. Selle maitse on enamiku inimeste jaoks piisavalt mahe, et seda otse, võtta, või seda saab hõlpsasti toidu sisse lisada.]Kuidas kasutada kameliinaõli köögis
Kameliinaõli on külmpressitud, rafineerimata õli ja seda tuleks alati kasutada kuumutamata. Praadimine, küpsetamine, või keetmine sellega hävitab bioaktiivsed rasvhapped ja antioksüdandid, mis muudavad selle väärtuslikuks — ning võib selle protsessi käigus tekitada kahjulikke ühendeid. Selle täielik toiteväärtus säilib ainult toores kasutamisel.
Selle maitse on meeldiv ja iseloomulik – pähklimaitse, kergelt piprane, kerge mullase alatooniga –, mis teeb sellest tõeliselt nauditava kulinaarse koostisosa, mitte aga talutava toidulisandi. See sobib eriti hästi kurgi, rohelise salati, sibula, ja tomatiga. See täiendab kodujuustu, kitsejuustu, tatrahelbeid, ja keedetud kartuleid. See sobib suurepäraselt tervislike marinaadide, aluseks ja suppide viimistluseks. Traditsioonilised kombinatsioonid kooreheeringaga või suitsukalaga – mis olid kunagi Kesk-Euroopa köögis väga populaarsed – on taas populaarsust kogumas ja neid tasub proovida. Meie Cooking Oils & Vinegars kollektsioon sisaldab lisaks teistele külmpressitud õlidele ka kameliinaõli võrdluseks.
Kameliinaõli naha- ja juuksehoolduseks
Kameliinaõli on sama kasulik ka väliseks kasutamiseks. Paikseks kasutamiseks, võib see kiirendada kergete põletuste, haavandite, survetõve, ja väikeste haavade paranemist — muutes selle praktiliseks lisandiks kodusele esmaabirutiinile. Üldises nahahoolduses, on selle mõju märkimisväärne: see parandab naha pinguldust, suurendab elastsust, ning muudab naha silmnähtavalt siledamaks ja pehmemaks. Mõne tilga lisamine igapäevasele niisutavale kreemile parandab kreemi toimeainete imendumist.
Juustele, on kõige parem kameeliaõli kanda juuste keskosast allapoole või ainult otstele — mitte juurte juurde. Jätke 20–30 minutiks, ja loputage seejärel õrna šampooniga. Tulemuseks on pehmemad ja paremini hooldatud juuksed, mille otsad murduvad vähem. Neile, kes eelistavad valmis juuksehooldustooteid, pakub meie Hair, Skin & Nails tootesari mitmeid täiendavaid tooteid.
Annustamine ja kasutamisjuhised
Sisemiseks kasutamiseks, piisab ühest teelusikatäiest (umbes 5 ml) päevas, et katta soovitatav kogus asendamatuid UNS küllastunud rasvhappeid. Rohkem ei tähenda tingimata paremat — kvaliteet ja järjepidevus on olulisemad kui kogus. Väliseks kasutamiseks – nahale või juustele – kandke vastavalt vajadusele, kohandades oma nahatüübile ja reaktsioonile.
Üks praktiline märkus tundlikule nahale: kameliinaõli on üldiselt väga hästi talutav, kuid allergilistele inimestele soovitame teha nahatesti enne laialdast kasutamist näol või kehal. Vältige selle kandmist otse silmade alla, kus nahk on eriti õrn.
[warning: Kameliinaõli ei tohi kuumutada. Kasutage ainult külmalt — salatikastmetes, viimistluspiserdustena, ja otseseks tarbimiseks. Isikud, kellel on teadaolev allergia ristõieliste sugukonna taimede vastu (, kuhu kuuluvad raps, sinep, ja nendega seotud liigid), peaksid olema ettevaatlikud ja konsulteerima enne kasutamist tervishoiutöötajaga.]Kameliinaõli on saadaval külmpressitud, rafineerimata kujul nii Bilovitilt kui ka Olvita – kahelt tootjalt, kelle hoolikad ekstraheerimismeetodid säilitavad õli täieliku toiteväärtuse. Leidke need, koos laia valikuga muid külmpressitud taimeõlisid, meie tervisliku toidu ja toitumise valikust.
[products:bilovit-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, olvita-camelina-oil-cold-pressed-250-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-250-ml]Kamelinaõli on eriti väärtuslik omega-3 ja omega-6 suhte toetamiseks, kui merekalad ei kuulu toidusedelisse regulaarselt. Kui otsite täiendavaid võimalusi – olgu need siis muud külmpressitud taimeõlid või omega-3-toidulisandid kapslite kujul –, võivad järgmised tooted teile huvi pakkuda.
[products:bilovit-golden-flaxseed-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-linseed-oil-cold-pressed-500-ml, olvita-cold-pressed-linseed-oil-for-the-dr-budwig-diet-unpurified-500-ml, olvita-cold-pressed-hemp-oil-unpurified-500-ml, bilovit-black-cumin-oil-cold-pressed-250-ml, olvita-cold-pressed-thistle-oil-unpurified-500-ml] [note: Kõik Medpaki tooted on pärit Euroopa Liidust — kiire kohaletoimetamine, ilma tollimaksudeta, klientidele kogu Euroopas.]
