Prantsuslaste pikaealisuse kohta käivad legendid. Öeldakse, et nad võlgnevad oma pikaealisuse eelkõige punase veini tarbimisele, kuid mitte alkoholi tõttu ei ole neil südame- ja veresoonkonna probleeme. Resveratrooli on viinamarjades esinev ühend, mis ei satu käärimise käigus välja, mistõttu punane vein võib olla tõeline nooruse eliksiir. Kuid kas selle roll ei ole mitte ülehinnatud?
Resveratrooli - esinemine
Skeptiliselt suhtuvad teadlased kõikidesse loodusliku meditsiini uuendustesse. Nad otsivad vastuseid küsimusele, kas konkreetne ühend või vahend on tegelikult tõhus. Pannes proovile prantslaste müüdi pikaealisuse kohta punase veini joomisega, korraldasid nad katse, milles osalesid eakad inimesed, kes jõid kord päevas klaasi punast veini. Uuringu tulemused ei olnud revolutsioonilised, sest viinamarjades, kus resveratrooli on kõige rohkem, osutus selle mõju väheseks. Siiski juhtisid teadlased tähelepanu olulisele asjaolule: inimese elule on tegelik mõju terviklikul toitumisel, mitte üksikul koostisosal.
Punaveinist üksi ei piisa. Viinamarjad töötlemata kujul, aga ka pärast kääritamist, on kaugelt kõige rikkalikumad selle ühendi allikad. Veidi edasi algab nimekiri teistest nooruse eliksiiri sisaldavatest toodetest, nimelt:
- marjad (maasikad, mustikad, mustsõstrad),
- Jakobi,
- pähklid,
- kakao ja šokolaad,
- tomatikoor.
See on muidugi looduslikult esineva ühendi allikad. Resveratooli on tablettidena üha enam saadaval tervisliku toidu kauplustes ning neile, kes ei taha seda vormi võtta, on resveratool ka tilkadena.
Resveratrooli - sisemised omadused ja mõju
Resveratrooli kõige positiivsem mõju on eelkõige südame-veresoonkonnale. See on tingitud trombotsüütide agregatsiooni pärssimisest, mis takistab ohtlike verehüüvete tekkimist. Samuti vähendab see halva kolesterooli (LDL) imendumist, millel on otsene mõju ateroskleroosi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste, näiteks südameinfarkti ja südame isheemiatõve riski vähendamisele. Samuti on tõestatud, et see ühend alandab vererõhku juba üks tund pärast manustamist.
Resveratrooli teine omadus on selle mõju energiabilanssi reguleerimisel. See omakorda võib ennetada toitumisega seotud haigusi, mille hulka kuulub ka rasvumine. Seda seetõttu, et ühend stimuleerib rasvarakkude lagunemise protsessi. Samuti mõjutab see ainevahetushäireid, näiteks diabeeti. Resveratroolil on oluline roll ka vähktõve ennetamisel ja ravis, suurendades keemiaravi tõhusust. See võib isegi pärssida olemasolevate vähkkasvajate levikut ja metastaaside teket. Võimsa antioksüdandina vähendab ta ka neurodegeneratiivsete haiguste (sealhulgas Alzheimeri tõve) riski ja ennetab osteoporoosi.
Resveratrooli sisaldus veinis
Resveratrooli on aine, mida mõned taimed sünteesivad vastuseks seeninfektsioonidele või stressifaktori, näiteks veepuuduse, UV-kiirguse või koekahjustuse mõjul. Resveratrooli esineb rohkem ka soojas kliimas kasvatatud taimedes. Seda ainet toodetakse ka viinamarjakoorte käärimisprotsessi käigus, mistõttu vein, eriti punane vein, on suurepärane resveratrooli allikas, kuna see on käärimisprotsessi ajal koorega kauem kontaktis kui valge vein. Punase veini keskmine resveratrooli sisaldus on umbes 1,9 mg liitri kohta. Teisalt peetakse selle komponendi poolest kõige rikkalikumaks Pinot Noir'd, St.Laurent'i, Merlot'd ja Blaufränkisch'i. Veini asemel saavad lapsed ja mittejoojad oma organismile resveratrooli anda värskete viinamarjade ja viinamarjamahla näol.
Resveratrool kolesteroolile
Kui mõista, kuidas resveratrool mõjutab meie südame-veresoonkonna süsteemi, tasub jälgida protsesse, mis viivad ühe kõige ohtlikuma haiguse, nimelt ateroskleroosi tekkimiseni. Kardiovaskulaarsüsteemi häired saavad alguse halvast toitumisest, ebapiisavast kehalisest aktiivsusest ja suitsetamisest. Esialgu on haigused seotud halva kolesterooli taseme tõusu ja veresoonte endoteeli kahjustusega. See omakorda viib põletiku ja trombotsüütide aktiveerumiseni. Kahjustatud kohtades moodustub aterosklerootiline naastu, mis ahendab veresoonte luumenit ja vähendab nende elastsust. Resveratroolil on kaitsev mõju kõigi nende probleemide suhtes, kuna see mitte ainult ei vähenda halva kolesterooli imendumist, vaid pärsib ka trombotsüütide agregatsiooni, laiendab veresooni ja peatab põletikuprotsessi.
Resveratrooli kasutamine kosmeetikatoodetes
Kui iga vananemisvastane aine, pälvis resveratrooli kiiresti kosmeetikafirmade tähelepanu. Selle omadusi on tõestatud arvukate uuringutega, seega võime julgelt öelda, et sellel on antioksüdantne toime, eemaldades organismist vabu radikaale ja vähendades nende mõju organismile. Seega kaitseb see naharakke suremise eest, mis põhjustab naha kiiremat vananemist.
Regereerimise osas on resveratrool samuti väga hea. Sellel on taastav, pinguldav ja põletikuvastane toime. See takistab oksüdatiivset stressi, mis põhjustab rohkem kortse ja röövib naha tugevuse. Selle kasulikkust näitab kahtlemata selle võime tungida sarvkihti, mis võimaldab tal avaldada sügavamat mõju.
Nahka noorendav toime hõlmab:
- parandab naha hüdratsioonitaset ja struktuuri,
- parandab naha elastsust,
- põletikuvastane ja rahustav toime,
- tugevad antioksüdantide omadused,
- parandab naha taastumisprotsesse,
- kasulik mõju veresoonetele, sealhulgas turse vähendamine,
- värvimuutuste helendav toime,
- juba olemasolevate kortsude arvu ja sügavuse vähendamine
Kosmeetilise koostisosana toimib resveratrool suurepäraselt, siiski ei ole punase veini püsivalt toidulauale lisamine soovitatav. See võib põhjustada tarbetuid tüsistusi ja ei too oodatud kasu. Palju mõistlikum on kasutada kosmeetikatootjate pakkumist või toidulisandeid tablettide või vedeliku kujul.
