Hapestumise ja selle mõju mõistmine tervisele
Tervisliku toitumise säilitamine ei tähenda mitte ainult orgaaniliste ja kergesti seeditavate toiduainete valimist, vaid ka tasakaalustatud toitumise tagamist, et vältida organismi hapestumist. Hapestumine tuleneb organismi happe-aluse tasakaalu tasakaalustamatusest, mis tekib siis, kui meie toidusedel sisaldab liigselt happelisi toiduaineid. Kui keha ei suuda happereaktsiooni neutraliseerida, toimub hapestumine.
Mida tähendab organismi hapestumine?
Hapet tekitavaid toiduaineid ei ole võimalik ega soovitatav meie toidust täielikult kõrvaldada. Need on hädavajalikud, et tagada keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalikud ühendid ja mineraalid. Siiski, on ülioluline olla nende tarbimise suhtes tähelepanelik, et vältida liigset tarbimist. See on eriti oluline, sest hapestumise sümptomeid on sageli raske ära tunda. Paljusid terviseprobleeme on võimalik lahendada keha leeliseliseks muutmisega, kuid inimesed kipuvad otsima põhjuseid muudest allikatest.
Hapestumise taseme mõõtmine ja sümptomite tuvastamine
Hapestumise taset on lihtne mõõta lakmuspaberiga, millega saab lugeda pH-taset. Seda tehes, saate kindlaks teha, kas väsimus, energiapuudus, tumedad ringid silmade all, ülekaal, tselluliit, vaimne udu, ärrituvus, liigesevalu, infektsioonid, ja krooniline unepuudus on hapestumise või vananemise tulemus. Seetõttu on väga oluline jälgida oma toitumist mitte ainult kaloraaži, vaid ka erinevate toitude mõju organismile.
Mis põhjustab organismi hapestumist?
Isegi kõige paremini koostatud toitumiskava võib põhjustada hapestumist. Kui tegemist on happeid moodustavate toiduainetega, ei ole võtmeteguriks mitte kalorite, suhkrute, või süsivesikute arv, vaid nende happesus. Seetõttu võivad need, kes eelistavad täisteraleiba või makarone, olla pettunud, kui kuulevad, et, kuigi need tooted hapestavad organismi vähem kui nende valged kolleegid,, häirib nende liigne tarbimine ikkagi happe-aluse tasakaalu. Halvasti tasakaalustatud toitumine ja leelistavate toiduainete puudumine aitavad kaasa hapestumisele, kuna need ei tasakaalusta happesuse tekitavaid tooteid.
Elustiili tegurid, nagu liigne stress ja füüsiline aktiivsus, aitavad samuti kaasa hapestumisele. Keha keskendub võitlus- või põgenemisreaktsiooniks valmistumisele, unustades happelise reaktsiooni neutraliseerimise. Liikumist ja füüsilist aktiivsust tuleks teha mõõdukalt.
Hapestavad toiduained, mida tuleb jälgida
Enamik inimesi ei ole teadlik paljudest happesuse tekitavatest toiduainetest, mida nad igapäevaselt tarbivad. Mõned kõige tugevamad ja sagedamini tarbitavad hapestavad toiduained on kohv ja must tee, mida tarbitakse vähemalt üks või mitu korda päevas. Muud hapestavad toiduained võib jagada kahte kategooriasse: tugevalt hapestavad ja mõõdukalt hapestavad toiduained.
Tugevalt hapestavad toiduained on järgmised:
- Liha ja töödeldud liha, eriti sealiha
- Magusained, nagu suhkur ja kunstlikud magusained
- Kollane juust
- Valge riis
- Šokolaad ja kakao
- Sool
Mõõdukalt happekujundavad toidud on järgmised:
- Munad
- Rukkileib
- Teraviljad
- Täisterapasta
- Kala
- Pruun riis
- Õlu
Nende toiduainete täielik väljajätmisel oleks keeruline leida alternatiive, mille toiteväärtus oleks sarnane.
Kuidas organismi leeliseliseks muuta ja tasakaal taastada
Kõige põhilisem viis happe-aluse tasakaalu säilitamiseks on tasakaalustatud toitumine. Ideaalne toit peaks koosnema 80% ulatuses leeliselistest toiduainetest ja ainult 20% ulatuses happeid moodustavatest toiduainetest. Leeliselised toidud aitavad neutraliseerida liigseid happeid, seega on oluline lisada oma igapäevastesse toitudesse rohkem järgmisi toiduaineid:
- Hirss ja tatar
- Oliiviõli
- Pähklid
- Värsked köögiviljad ja puuviljad (eriti suvikõrvitsad, brokoliga,
tomatid, tsitrusviljad, st RAW marjad, arbuus, kiivi, banaanid)
Rohelised köögiviljad on eriti väärtuslikud leelistavas dieedis, seega on soovitatav tarbida spinatit, rukolat, kapsast, erinevaid salatiliike (peale jääsalati), lehtkapsast, murulauku, ja teisi rohelisi köögivilju nagu avokaado, paprika, rohelisi herneid, ja kurki, et aidata taastada happelise-aluste tasakaalu taastamist.
Happeid moodustavate jookide, nagu tavaline kohv ja tee, asemel valige tervislikumate alternatiividena roheline tee ja teraviljakohv. Kiirete inimeste jaoks võib olla kasulik, kui nad joovad hommikuti vett koos sidruni või õunasiidriäädikaga, kuigi viimast ei tohiks tarbida ülemäärases koguses.
Enamiku leeliseliste toiduainete abil saab luua huvitavaid toite ja mitmekesist söögikava. Parema enesetunde ja energia, saavutamiseks tasub teha minimaalseid jõupingutusi, et muuta toitumisharjumusi ja taastada happelis-baasiline tasakaal organismis. Lisades oma toiduvalikusse rohkem aluselisi toiduaineid ja piirates happeid moodustavate toiduainete tarbimist, saate vältida hapestumist ja edendada üldist tervist.
