Seleen on äärmiselt oluline aine iga inimorganismi jaoks, kuna see määrab paljud olulised funktsioonid ja protsessid. Näiteks, vastutab see selle eest, et kilpnääre toimiks korralikult, või et meie immuunsüsteem saaks hakkama ka tugevamate bakterite ja ohtudega. Tegemist on elemendiga, mida leidub looduses vaid mikroskoopilistes kogustes, mistõttu seda liigitatakse mõnikord mikrotoitainete hulka. Selle esinemise haruldus tähendas, et, aastaid, keegi ei uurinud selle omadusi, mis on, lõppude lõpuks, väga huvitavad ja isegi mõnevõrra ebatavalised.
See mängib väga olulist rolli, sest selle olemasolu on paljude ensüümide nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik. See aitab eemaldada vabu radikaale, aga ka kaitsta rakke ja punaseid vereliblesid nende toksilise mõju eest. Seleen leevendab vaieldamatult valu, mis kaasneb artriidiga, ja aitab ravida depressiooni. Tegevused ja funktsioonid, mille eest seleen vastutab, on seega kahtlemata väga olulised. Seetõttu, on oluline tagada, et seleeni tase organismis oleks õige, sest see toob terve hulga kasu.
Seleenipuudus
Selle meie organismile väga olulise elemendi puuduse, puhul on oluline teada, et see on väga harv, ja esineb kõige sagedamini tõsiste häirete korral toidu imendumisel seedetraktist, parenteraalse toitmise korral või pärast suure osa peensoole eemaldamist. Sellest hoolimata, võib seda mõnikord juhtuda, kuigi see oleks meie tüüpilise poola toitumise puhul väga raske. Tüüpilised sümptomid ebapiisava seleeni sisalduse kohta meie organismis on järgmised:
- südamepuudulikkus,
- kilpnäärme ebanormaalne toimimine,
- küünte haprus ja kadu,
- iiveldus, oksendamine, higistamine,
- närvisüsteemi häired,
- juuste väljalangemine,
- ebameeldiv hingeõhk.
Siiski, tuleb meeles pidada, et seleeni ei tohiks mingil juhul täiendada omaette, ilma arstiga konsulteerimata ja pärast asjakohaseid uuringuid, kuna selle suurel kontsentratsioonil võivad olla äärmiselt ohtlikud kõrvalmõjud. Selle liigne sisaldus suurendab kergesti erinevate vähivormide tekkeriski. Seepärast on nii oluline reageerida õigeaegselt kõikidele tähelepanekutele, mis võivad viidata selle inimese jaoks olulise elemendi puudusele.
Mille eest vastutab seleen?
Kuigi seleen on meie organismis mikroelement, ei tohiks selle roll inimkeha toimimises jääda hindamata. Seleen on osa ensüümvalkudest, mis on äärmiselt olulised paljude biokeemiliste protsesside käigus. Ta osaleb oksüdatsiooni- ja reduktsioonireaktsioonides, mis tähendab, et tal on võime eemaldada reaktiivseid hapnikuliike, ehk ka vabu radikaale. Seetõttu on see äärmiselt oluline kaitseliin oksüdatiivse stressi ja ohtliku tasakaalustamatuse puhul oksüdantide ja antioksüdantide vahel. Seleenil on eriti oluline roll seoses kilpnäärme funktsiooniga. Just see organ sisaldab seda kõige rohkem. Seleen osaleb kilpnäärmehormoonide joodi eraldumisel. Lihtsamalt öeldes, võib öelda, et see on ka kilpnäärme kaitse oluline osa rakkude kahjustuste vastu ja vastutab seega kogu organi tõhususe eest. Kuna oksüdatiivne stress ohustab kilpnääret eelkõige seleeni ja joodi puuduse, korral, siis on märgatavalt suurenenud haiguste esinemine selles organis, eriti nende naiste hulgas, kes ei säilita piisavat varustatust nende elementidega. Seleen on oluline ka viljakuse kontekstis. Uuringud on näidanud, et inimestel, kellel oli selle elemendi puudus, oli oluliselt suurem tõenäosus saada raseduse katkemise või enneaegse sünni korral. Seleen on oluline ka organismi üldise immuunsuse, jaoks, kuna see koguneb lümfotsüütidesse, neutrofiilidesse ja makrofaagidesse, mis viib immuunvastuse stimuleerimiseni.
Seleeni esinemine
Ilmselt mõtlete, kust leida piisavas koguses seleeni ilma täiendavate toidulisanditeta. Noh, kõige rikkalikumaks selle toitaine allikaks on Brasiilia pähklid, kuigi võite edukalt katta oma päevase vajaduse lõhe või tuunikala, tüüpi kaladega, mis on meie riigis üha populaarsemad. Lisaks, neerud, rups ja mereannid on samuti kõrge seleenisisaldusega, nii, et valitsevad mereannid salongid teevad hästi ka seda rolli seleeni täiendamiseks loomulikult, kuigi muidugi ei saa igaüks endale sellist toitumist lubada.
Kui te eelistate kala asemel liha, võite, hea teadmisega, proovida veise- või kalkunifileed, mis, sajas grammis, katavad väga suure osa - koguni viiskümmend protsenti - inimorganismi päevasest seleenivajadusest. Ka muna koos leivaviiluga katab mingil määral organismi seleenivajaduse. Riis on samuti hea seleeniallikas, sest iga sada grammi sisaldab kuni viisteist protsenti päevasest vajadusest.
